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2017/08/22

高野秀行「謎のアジア納豆: そして帰ってきた〈日本納豆〉」感想。
納豆ルポ。2017年07月01日読了。

納豆は日本だけのものではない、アジア各地に納豆(大豆を発酵させた食べ物)はある!

著者は20年前にタイにチェンマイに住んでいた時、ミャンマー系(のゲリラがタイに作った拠点)に出入りしており、その時納豆せんべい汁を食べ、衝撃を受けた。

14年前、ミャンマーと中国の国境近くで、ミャンマーのゲリラと行動を共にしていた時、糸引き納豆が食事に出てきて驚いた。

納豆は日本だけで食べられている食品ではない、ということを(いろんな人に)話すとみな驚く。しかしそこで、「日本とミャンマーの納豆って同じなの、それとも違いがあるの?」とか「そもそも納豆って日本独自の食品なの?」などの質問を受け、答えられなかった著者は、アジア各地に「普通に食されている」納豆を調査するため、アジア各地に飛んだ。

調査の過程、著者が仮説を立てる、仮設が外れる、更に調査、更に驚きの発見!

の繰り返しですがl、私は著者(高野秀行氏)のファンなので、毎度のことながら楽しく読みました。


8点/10点満点

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